Contrariamente a algunas ideas erróneas, el
champán es ante todo un vino. Ciertamente, un
Vino de prestigio pero sigue siendo el producto de una vinificación similar a la de los vinos tintos, rosados o blancos.
Al igual que un gran vino, el champán mejora con el tiempo, gana en sabor y sutileza en sus aromas a lo largo de los meses y años de maduración, siempre que se almacene en condiciones de conservación óptimas. Condiciones que solo una
vinoteca perfectamente equipada y amueblada puede garantizar.
¿Por qué la bodega es la mejor solución para conservar tus botellas de champán?
Que usted elija un
champán estándar, el champán de una gran casa o un
champán de añada, ce
vino de excepción está listo para ser consumido tan pronto como sea posible adquirirlo. Sin embargo, además del hecho de que usted puede prever el’
compra de champán en grandes cantidades y tener que almacenarlo durante un tiempo, sepa que el champán adquiere diversos sabores cuando se le da tiempo para envejecer.
El
envejecimiento del champán dentro de una
vinoteca le permite evolucionar y ver cómo sus sabores se enriquecen con diversos aromas en función de los métodos de vinificación, las variedades de uva utilizadas o las condiciones de conservación de tu bodega.
¿Qué condiciones hay que cumplir para conservar el champán en una bodega?
La finura y la sutileza de
sabores de los champanes exigen el cumplimiento de normas estrictas en materia de almacenamiento, conservación y envejecimiento. De lo contrario, y dependiendo de numerosos factores, el champán puede deteriorarse debido al moho o a hongos en el corcho, a la presencia de vibraciones que mezclan los sedimentos con el resto del vino, por no hablar del aspecto de las botellas, cuyas etiquetas pueden verse afectadas por unas condiciones inadecuadas.
Para una conservación óptima de tus botellas, magnums, jeroboams y otros formatos de champán, una bodega debe protegerlos sin falta de:
- La la luz natural y en particular los rayos ultravioletas que perjudican el poder de conservación del champán y del vino en general.
- En sustancias odoríferas que pueden ser absorbidos por el tapón y transmitirse al champán, lo que le confiere el sabor de los elementos que hayas guardado cerca.
- En variaciones de temperaturas Sin duda, constituyen uno de los principales obstáculos para una buena conservación y un envejecimiento óptimo de tus botellas de champán. Es necesario mantener una temperatura constante entre 10 y 14 grados para que tu champán pueda madurar en las mejores condiciones y puedas disfrutar de agradables momentos de degustación.
- De una mala ventilación o un exceso de corriente de aire. De hecho, el champán, al igual que el resto de vinos, no tolera ni el exceso ni la falta de ventilación, por lo que tu bodega debe garantizar una renovación de aire constante, ni demasiado intensa ni demasiado débil.
- Finalmente, los vibraciones y las ondas sonoras pueden causar daños a la bebida contenida en sus botellas de champán. Bajo el efecto de las trepidaciones creadas por estas molestias, los sedimentos se mezclan con el vino espumoso, provocando un deterioro de su sabor y de sus aromas, por no hablar de las consecuencias sobre la finura de las burbujas.
¿Qué champán debe conservarse en una bodega?
Aunque todos los champagnes encuentran su lugar en una bodega, muchas cuvées están destinadas a ser consumidas sin demora, especialmente si no se conocen las condiciones previas de almacenamiento.
Sin embargo, las
champagnes de cosecha Y algunas cosechas especiales merecen ser envejecidas y conservadas en un entorno propicio para su sublimación, con el tiempo y las condiciones necesarias para que este néctar alcance su pleno potencial y te ofrezca una variedad de sabores sin igual.
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